乙酸钠在污水处理中的应用主要包括以下几个方面：
调节pH值：乙酸钠是一种碱性化学物质，可以在水中水解形成OH-负离子，从而中和水中的酸性离子，如H+、NH4+等，帮助调节污水的pH值12。
补充碳源：在污水处理中，乙酸钠常被用作外加碳源，特别是为反硝化菌提供碳源。通过驯化反硝化污泥，利用缓冲溶液将反硝化过程中的pH值控制在适宜范围内，反硝化菌可以过量吸附乙酸钠，从而降低出水COD值，提高污水处理效果23。
水解作用：乙酸钠在碱性条件下可以水解，用于处置酸性废水。这种方法比使用酸碱更为环保，因为乙酸钠在污水处理过程中提供了有机材料，有助于污水净化23。
乙酸钠的制备方法：乙酸钠可以通过碳酸钠或氢氧化钠与醋酸发生中和作用制得，也可以使用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠反应制得1。
乙酸钠在其他领域的应用：乙酸钠不仅用于污水处理，还广泛应用于制造医药、染料、照相药剂等方面，同时也是制造双乙酸钠的主要原料5。此外，乙酸钠在分析化学中常用作配置缓冲溶液。
